究極のガストロノミー体験を叶える２つのダイニング、HITO by TACUBOとすき焼割烹日山の予約を開始しました。
 

• イタリアンオールデイダイニング「HITO by TACUBO」　＞ご予約

2017年より6年連続でミシュランガイド東京の一つ星に掲載されている「TACUBO」のオーナーシェフ、田窪大祐氏がプロデュースするレストラン。

シェフが考案する料理は、薪の「火」でダイナミックに焼き上げる肉料理をはじめ、お客様と生産者との、「人」との繋がりを表現した本格的イタリアン。食材は北海道各地を中心に全国から届く選りすぐりのものを使用し、シンプルでナチュラルに仕上げます。

ディナーのコース料理は２種類をご用意。どちらも北海道の冬の味覚や滋味溢れるニセコ近隣の生産者から直接届く、チーズ・野菜・肉・ミルクを贅沢に使います。

営業時間
朝食　 　: 7:00 ~ 9:00 (L/O)　※繁忙期は7:00 ~10:00 (L/O:9:30)
ランチ 　: 11:30 ~ 15:00 (L/O: 14:00)　 ※夏12:00 ~ 15:00 (L/O: 14:00)
ディナー : 18:00~ / 19:00~ / 20:00~　
ナイトキャップ(バー) 　　: 20:30 ~ 22:30 (L/O: 22:00)
席数　　 : 150席（個室6室）

 

• 伝統和食ファインダイニング「すき焼割烹 日山」　＞ご予約

2011年より10年連続でミシュランガイド東京の一つ星に掲載された、人形町に本店を構えるすき焼き・しゃぶしゃぶの老舗。

ニセコの大自然の中で、東京の伝統を受け継ぐ『すき焼割烹 日山』の歴史ある味わいと、北海道の食材の恵みが織り成す絶妙な味のハーモニーをお愉しみいただけます。

シグネチャーメニューは「黒毛和牛のすき焼きコース」
伝統に裏打ちされた自家製割り下で丹念に調理され、先代が東京市場で初めて競りにかけた「米沢牛」など、選りすぐりの黒毛和牛の品質と味わいをご堪能いただけます。

営業時間
ランチ　 : 11:30-15:00
ディナー：17:30~ / 18:30~ / 19:30~ / 20:30
席数：30席（個室 3室）